şimdi bu konuda japon mutfagına bakacagız
1) dünyadaki en saglıklı mutfak bana göre japon mutfagıdır japonlar tarih boyunca kapalı bir ada şeklinde kalmıs hatta japonyaya cıkan baska milletleri adadan atmıstır mogolllar adayı istila etmek istemiş ancak kamikaze (anlamı kader fırtınası) bir fırtına sonucu mogolar japon adalarına cıkamamıstır mogollar cini almıslardır bu sebeplerde japon mutfagı cok az cin muftagından etkilenmiştir japon mutfagı denince akla suşi gelir aslında suşi köy yemegidir ama bizim sosyete kadar girmiştir japon mutfagı denince akla pirinc gelir
pirinc= sac icin en faydalı yiyeceklerin basındadı sacı uzattıgı soylenir pirinc suyuda faydalıdır pirinc suyu söyle hazırlanır 3 kasık pirince su katın bekletin suyu alın işte size pirinc suyu bu saca faydalıdır pirincin kendisini yesenizde faydalıdır picin japonyada aksam yemeginde yan yemektir öyleki sabah kahvaltısının ana yemegidir ustune cig yumrta ve soya sosu ile yenir pirinc yemegi japon mutfagının vazgecilmezidir tabi yagsız pişireceksiniz tuzsuz japon mutfagında yag tuz şeker yoktur yag cok azdır
soya fasulyesi= soya icindeki izaflovon maddesi yani fito ostrejendir (bitkisel ostrejen) japonlar soya urunlerine bayıyılır hatta okadarki soya sosu bir cok yemege sostur size bir cok soya urunu sayabilirim corbasını yaparlar soyanın sosunu yemeklerin ustune koyarlar yani anlayacagınız sac icin en önemli bitki soya yine japon muftagının bas yemeklerindendir yesilcay= japonyada yesil cay sanattır dunyada ilk yesilcay yanılmıyosam ya cinliler ya japonlar buldu japon imparatoru m ö 2500 lerde göl kenarında oturuken mis gibi bir koku gelmiş burnuna rivayet oki fırtınadan dokulen yesil cay yaprakları göle dusmus ve hava acılınca goldeki o yapkarlar mis gibi kokmus imparator golden bir cay icmiş tadı cok hosuna gitmiş iişte bu yesil cayın dogumudur japonlara göre yesil cay japonyada dini bir tören gibidir dusunsenize buda saca cok iyi gelen bişey
mutfaga bak pirinc var soyannın tum tyurleri var yesil cay var şeker yok tuz yok yag cok cok az var e bu mutfak heralde sacı guclendirmesinde ne yapsın ?
wasabi= bu acı biberdir bu acı biber muthis bir acıdır acının saca faydası sac dibini kanlandırmasıdır tıpkı baska bir cok spreyde oldugu gibi zaten spreyler ve ilacların xpecia hair forte minox revivogen vs butun bu ilacların 3 amacı vardır bir vitamin destegi iki dht bloklamak üc sac dişbindeki kanlanmayı artırmak wasabi işte bu kanlanmayı artırır acı sayesinde
ginko bloba = bir baska japon mucizesi gink bloba ginko bloba bir agactır bu agac cok uzun yasar bu agacın meyveleri yada yaprakları bir cok sac urununde bulunur ne iş yapar kanlanma aynı acı biber gibi sac dibindeki dht andrejenlerin yuznden daralan sacın beslenmesine engel olan damarları acmak kanlanmasını guclenmesini saglamaktır
ve balık= balık omega 3 omega 6 balık tabikide söylemeye gerek yok balık japon mutagının olmazsa olmasıdır tabi burda sunu belirtecegim cig balık yemek japonları öldürü mide hastası yapar bu zararlıdır bu testlerle ortaya cıkmıstır siz balıgı bizim turk usulu az yaglı iyin hele yanında rakı olursa oy oy oy
şimdi gordugunuz uzre bir cok ürün direk sac icin belkide dunyadaki, en faydalı yiyeceklerin hepsi japon mutfagında belki una ek olrak kafein(avrupa mutfagı) saw palmetto (kuzey amerika guney bölgesinde yetişir) kabak cekirdegi gibi baskaca saca faydalı besinler icin baska zaman konu acalım simdilik bu kadar
Alıntı
Kazakcemil Nickli Üyeden Alıntı
